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素食新世紀 健康美味可以兼得!《高雄,素食餐廳,素食料理》

大高雄電子商圈/專題報導 2011/08/25

素食新世紀 健康美味可以兼得!




 

  素食的人口是越來越多了!據資料顯示,全台灣目前廣義吃素人口已超過10%,而全素人口更有46萬以上,且正逐年攀升當中。



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素食料理:原先以人道為訴求

  在這廣大的素食人口當中,原因為宗教因素的人當然佔了不少的比例。虔誠的一貫道、佛教信徒,因為教義以及慈悲心,不忍見到動物在宰殺過程中受到苦難,因而帶頭茹素。而這也是有許多 素食餐廳常見有隨緣佛經供人取閱、亦或播放著佛教音樂的原因。




 

為了健康而吃素食料理正日漸增加!

高雄,小吃,餐廳,簡餐,茶飲連鎖  然而,如同歐美近代的發展,台灣吃素的民眾,有越來越多並非宗教因素的族群也越來越廣。為甚麼素食人口會愈來愈多呢?很簡單,因為現代人的飲食多半過度油膩、營養過剩;以前認為是享受的大魚大肉,反而成為是各種文明病的根源,而高纖、健康的 素食料理,便成了普羅大眾的新寵。因此,為了均衡飲食而吃素的朋友,也越來越多了。




 

選擇素食料理 也在為環保盡力

  此外,據統計,畜牧業約佔了全球溫室氣體的五分之一;且在眷養的過程中,牛、羊等動物也會吃掉許多的植物,一來一往之下,葷食(肉品、乳品)確實對於溫室效應有推波助瀾的現象。

  因此這一兩年來,呼籲民眾吃素來響應環保的人也越來越多。




 

素食餐廳 美味、健康一次到位

  最近,無論是強調高檔、創意或者平價,美味的素食餐廳一間接著一間開,素食料理的愛好者也多了許多年輕的身影,甚至許多平時沒有固定吃素的人,也會捧場蒞臨。這說明了只要好吃,不管吃素不吃素,都能吸到饕客的目光!




 

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